六安瓜片是独一无二的绿茶
位于中国东南部的安徽省，以其无与伦比的自然美景而闻名于艺术家和诗人，将深色花岗岩与参天松树巧妙地对比，营造出沐浴在云海中，点缀着天然温泉的生动景观。 该地区以九华山为顶，九华山是佛教四大名山之一。
值得一提的是，安徽的一些村落——始建于 800 多年前——甚至成功地保存了中国古代建筑、艺术和生活方式。 比如在西递村，就有100多栋明清时期的民居。
的确，安徽的一切似乎都是古老而神秘的，它恰好是我们最喜欢的一些茶的故乡，来自我们的功夫茶 祁门红茶 到独一无二的手工太平侯奎绿茶。 同样位于安徽的环山，更是馈赠我们越来越稀有、难以生产的野生 黄茶.
虽然它们都令人惊叹，但俘获了我们的心的是 六安瓜片!
地处六安市郊的山区，此茶的部分名称由此而得名。 瓜片 长大了。 我们在上一篇文章中讨论过 我们想要的 六安瓜片 以及手工制作一个好的需要多少。 虽然它是一种绿茶，但它的生产是独一无二的，令人印象深刻。
瓜片 有时被误译为 瓜子，这部分是由于它的名字随着时间的推移而缩短了，这曾经是 瓜子片 or 葵花籽. 它的名字与茶的采摘和生产方式有关，使其具有独特的外观。
虽然许多绿茶由带有一两片嫩叶的芽组成，但农民只为这种茶采摘单片成熟的叶子，通常将芽和茎留在植物上。 最好的瓜片 甚至在期间被挑选 古玉，四月下旬的雨季，确保成熟的叶子有时间长到理想的大小。
这种茶真的打破了绿茶的所有规则——这就是为什么我们开玩笑地称它为 朋克摇滚茶——这在很大程度上是其丰富的风味和在浸泡过程中对高温水的耐受性的原因。 事实上，当地人其实更喜欢准备 六安瓜片 高于 200°F（95°C），通常让茶叶在他们啜饮时放在高脚杯中！
我们的特定批次 六安瓜片 期间引起了专业品茶师的注意 北美茶叶锦标赛 两年前，我们对本赛季的结果感到兴奋，相信这可能是迄今为止最好的！
如果你感觉前卫和与众不同，你当然可以试试这个 p安克岩茶 当地风格，但如果您不熟悉这种茶，您可能想先在较低的温度下尝试，比如 185°F (85°C)，通过增加温度或浸泡时间来调整到您喜欢的口味。